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游民公社 謎尼泊尔
   
   
   
品嘗尼泊爾美食

  由于尼泊爾是個觀光國家,加上位于印度和西藏的交界地帶,尼泊爾的飲食文化可說是非常多樣,加德滿都的塔美爾區(Thamel)幾乎可以找到各國美食,不過最能貼近尼泊爾的常民生活的,我想還是路邊的小吃攤吧。

  在山上的時候常跟著挑夫向導吃一種Dalbhat,除了白米飯以外,還有咖喱馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些腌漬的小菜,吃法是將配菜用右手混到飯里“攪一攪”,這樣的確是比用湯匙來得均勻好吃。如果吃膩了Dalbhat,可以吃炒面(friednoodle)或西藏餃子(momo),momo有各種煮法,蒸的、炸的還有湯的。早餐我一般叫煎蛋餅(omelet),每家的做法不一,在Seeyou Lodge還有吃過一種口味像甜甜圈的西藏面包(Tibetanbread),不過不管在哪吃,都要等很久。

  在巴克塔布住的那晚,請旅館的店家準備尼瓦風味的傳統食物,白米弄成干干的片狀,用辣咖哩調味的馬鈴薯及其他配菜沾著吃,配菜有各式干豆和生腌肉,最特別的是盤子是用樹葉縫起來的,后來在阿山街(Asan Tole)有看到賣做盤子的葉片,真是非?;üΨ虻囊壞懶俠?。

  波卡拉河岸的餐廳非常多,不過我們專挑看起來很破舊的小店來吃,便宜又味美,飯前可以來一杯西藏水果優酪乳Lassi來幫助消化。吃到現在公認第一名的是Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車,老板酷酷的不多話,也不會趁機揩觀光客的油,奶茶一杯5盧比,炸咖哩餃一顆3盧比,蒸餃一籠20盧比,真是美味又實惠。

  回家前兩天,一方面為了換換口味,一方面為了招待愛慕日本文化的Krishna,我們到Durbar Marg的“古都”日本料理店吃晚餐,大約200~400盧比的套餐,算是吃得賓主盡歡吧。附近同一條街上的面包店,晚上8時以后面包蛋糕打五折,常造成排隊人潮,我們回國的那天早上,早餐在它附設的庭園早餐店解決,特別推薦檸檬起司蛋糕和肉桂卷喔。aa

 
 
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